每年的布鲁塞尔巧克力沙龙
德尚杂志总会带给大家惊喜。
今年在此如约奉上：
中文看展品尝全攻略 + 双人VIP入场券
敬请收藏，看展时可当展会指南哦！
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著名的“巧克力沙龙”（Salon du Chocolate）创办于1995年，已经在16个国家举办过229场，是全球最大的巧克力盛事。但凡巧克力界有啥重要的事情，都得在这里发布。参加的不但有我们这样的业余爱好者和甜品控、吃货，更多的是专业级人士。其格调之高，令人仰慕。
记得去年那款叫“Ruby”的粉红色巧克力吗？
就是在这个展会上惊艳亮相，
以世界“第四种巧克力问世”惊动了全世界。
不知道你尝过了没有呢？
2019年巧克力沙龙将以空前的魅力，吸引130多位各路巧克力大师和商家参与……全世界最好的巧克力都在你眼前，各种活动将令你眼花缭乱，关键还任你品尝，想想都激动啊！
每年的巧克力沙龙
德尚杂志总会带给大家惊喜。
今年在此奉上：
《巧克力沙龙2019中文全攻略》
+
热销的2月21日开幕晚会
15张免费豪华VIP双人入场券
价值40欧元
总共是30个免费名额哟！
入场券获赠细则
1. 关注公从号“比利时德尚杂志”
2. 转发本文到朋友圈，集齐30个赞以上
3. 将朋友圈截图发送给“德尚玩转比利时”（要先加为好友）
4. 德尚杂志收到截图后，将从中抽取15位幸运读者。2月20日通过微信公众号公布获奖名单，并联系中奖者。
5. 幸运读者将获得一张VIP入场券
（记住是双人的哦！）
其实，德尚君想对没有抢到票的同学说，一场这么精彩纷呈又极具诱惑的展览，就算自己买票也是极其值得的！如果你看完我们编译的这份攻略，会发现光是品尝巧克力就能把门票钱全赚回来啊！
2019布鲁塞尔巧克力沙龙
【全攻略】
巧克力沙龙开幕的前夜，将有一场的盛大晚会。开幕试让VIP、业内人士和超级粉丝们有机会预览整个沙龙，包括第一场巧克力服装走秀！所以，开幕式晚会的门票是单独售票的。
《德尚杂志》此次的赠票就是这个重头戏开幕晚会。请细看前面获赠细则，等你来抢哦！
时间：2月21日晚19:00
由真实的巧克力制作的服装！来自世界各地的巧克力制作大师联手时装设计师和造型师，以模特走秀的方式展示巧克力制作的时装和造型。这些灵感将带给你不一样的体验，放两张去年的照片大家感受一下：
今年参加走秀的品牌有：
＞ Belvas
＞ Carré Noir (Mélanie Lemmens)
& Marie Lovenberg
＞ Chocolaterie Valenza (Dave van Luyck)
& Dirk Vervoort
＞ Pérou: Frederic Blondeel
＞ Institut Émile Gryzon (Bertrand Burion)
& Gohar Gabrielyan
＞ Jean-Luc Decluzeau & Angel Sewing
＞ Laurent Gerbaud & Patou Saint Germain
＞ Leonidas (Daniel Stallaert)
＞ Millesime Chocolat & Giovanni Biasiolo
＞ Nadia Flecha Guazo (ChokoLate Designs)
＞ Valentino Chocolatier
& Sixtine Anne de Molina
＞ Van Dender & Melissa Martin Ciudad
时间：2月21日：开幕式晚上20:00
2月22-24日：每天17:00
巧克力能使你的生活更美好！由最著名的巧克力制作大师和创意师，和你分享他们美味巧克力糕点的专业制作技巧，分享他们的最好制作配方。
节目单如下：
和Roger Lambion学院的学生
演示内容： “蜂蜜焦糖”
14h: Arnaud Champagne
演示内容：“巴西巧克力”小泡芙
15h: Giovanni Bruno
（Senzanome餐厅，米其林1星）
16h: Christophe Hardiquest
（Bon Bon餐厅，米其林2星）
17h: Jean-Jacques Danthine
（La Meilleure Jeunesse餐厅主厨）
2月23日（周六）
11h: Simona El-Harar
（来自Kitchen 151餐厅)
12h: Vincent Vervisch
（ Le Relais de la Poste 餐厅行政总
厨，米其林1星）
Nicolas Angsthelm
（C’est un Picon Bière餐厅糕点师）
13h: Ugo Federico
（Racines餐厅主厨）
演示内容：日本椎茸蘑菇和
72%含量的圣多美巧克力
14h: Isabelle Arpin
15h: Arold Bourgeois
（Little Paris餐厅主厨）
演示内容：巧克力甘纳许(ganache)
16h: Thomas Algoet
（Les Petits Bouchons餐厅主厨）
演示内容：（啤酒香橙巧克力）油
封牛脸肉
2月24日（周日）
11h: Yasushi Sasaki, 糕点师
演示内容：日本糕点制作
12h: Julien Lapraille（家庭私厨）
演示内容：全巧克力蛋挞及蜜饯
13h: Leïla Ben Toumi（Bozar餐厅糕点师 ）
演示内容：巧克力闪电泡芙
14h: Brian Joyeux, 手工糕点师
演示内容：Domino马卡龙
15h: Jean-Philippe Darcis
16h: Pierre Marcolini
（没错，就是那个著名的 Pierre Marcolini ）
17h: Jean-Philippe Watteyne
Tienchi Chin
你对烹饪和烘焙充满热情吗？ Salon du Chocolat为你提供体验的机会，让你可以向巧克力专业人士学习，并亲自动手！
＞＞ Alliance Café＆Chocolat大师班
浓缩咖啡专家Masalto将在展会中心设立一家酒吧，全天提供咖啡，还有咖啡“Alliance Café＆Chocolat”巧克力大师班（每天2次）。
＞＞Chocolissimo&Zaabär 演示体验会
Chocolissimo &Zaabär巧克力制作工坊将组织有趣的体验，虽然面向专业人士，但你依然可以尽情参与！
巧克力大师将展示“巧克力大理石调温法”，并解释巧克力的起源。讲解巧克力为什么需要调温的原因，并分享各种小窍门和小技巧。您还可以将自己个性化制作的松露和巧克力棒等带回家！
现场注册｜每场1小时｜10-12名参与者
2月22日周五：11-12h｜ 12h30 – 13h30
｜14h30 – 15h30
2月23日周六：11-12h ｜12h30- 13h30
｜14h30 – 15h30 ｜16-17h
2月24日周日：11-12h ｜ 12h30-13h30
｜14h30 – 15h30
＞＞ 马达加斯加馆体验演示会
现场注册｜每场40分钟｜10-12参与者
马达加斯加馆将组织关于巧克力调温和个性化研讨会，由巧克力大师Bohrane Messaci讲解，他同时也是“Les petits chocolats maison”的创始人。
在整个展会期间，您还可以在Roger Lambion食品学院的展位上参加模塑果仁糖、涂层果仁糖、巧克力、棉花糖，糖果……的实际演示。
现场注册视情况而定：每场1小时，每场限12名儿童
是Chocoland与Emile Gryzon Institute合作的，让6-12岁的巧克力爱好者参与讲解巧克力的课程和制作过程，并创造出各种令人惊喜的产品。
今年的展会将重点关注啤酒和巧克力的结盟，这是比利时烹饪文化的两个标志性产品。在一个专门的空间，著名品牌Duvel将与Jitsk巧克力一起探索啤酒和巧克力之间的秘密。
来这个沙龙不就是为了……多尝点巧克力吗？但是怎么品尝，怎么欣赏？要知道像欣赏红酒一样，巧克力也有独特的鉴赏方法！
在品尝会上，专家们将与爱好者一起，解释巧克力和可可的所有细微之处：从“由豆（可可豆）到块（巧克力）”（Bean to Bar）的制作过程，糕点、巧克力的制作过程，大师的形象，今年还有葡萄酒、威士忌或朗姆酒之间的搭配的大师班哦！
由布鲁塞尔市主办的“年轻天才”环节又回来了，今年将参展的布鲁塞尔地区的天才新秀，包括“Eugène 巧克力” 和 “Vanessa Renard”巧克力工厂。
巧克力的故事博物馆：可可树是什么样的？什么是白巧克力？研磨可可豆后你得到了什么？ …布鲁塞尔巧克力故事博物馆将提供关于巧克力的各种故事和信息，让你深入巧克力的世界，成为一个巧克力专家！
烹饪摄影： 也将出现在沙龙。继去年15名糕点师“巧克力这门工作”的请求后，年轻的摄影师杰拉尔丁马滕斯呼吁8名天才的厨师，帮她实现她的个人特定的香味，她喜欢：碘…并有淡淡的巧克力！
沙龙地址：Tour & Taxis – Sheds 3 et 4,
Avenue du Port 86c,
1000 Bruxelles
开放时间：
2月21日周四：19:00(开幕式）
2月22日周五：10:00 – 19:00
2月23日周六：10:00 – 19:00
2月24日周日：10:00 – 18:00
购买入场券：
2月21日前购买：
成人 : 周五 8,50 € 周六和周日 10 €
儿童（ 3-12岁）: 5 € （0-3岁免票）
长者 (60岁以上) : 8,50 €
学生 (凭学生证) : 8,50 €
家庭票 (2成人+ 2位3-12岁儿童) : 26€
21日晚开幕式晚会票: 20 €
2月22日后购买：每张票会贵0.5-1 €
购票网站：
https://brussels.salon-du-chocolat.com
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