比利时餐饮重启指南:禁用菜单,午夜关门;盘点欧洲各国重启餐饮后前景黯淡

比利时餐饮业约18.6万位员工和6万位老板一直在焦急地等待有关恢复营业的信息。虽然重开日期尚未宣布,但正常将会在6月8日重开。

5月29日,比利时餐饮业代表与政府之间就重新开放的条件达成了协议,大致敲定了比利时餐馆和咖啡厅重新开放必须满足的条件(比利时国家安全委员会6月3日开会后宣布的为准 ):

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综合比利时各媒体的信息,比利时餐馆和咖啡厅重新开放必须满足下面的条件:

午夜前必须关门

联邦经济部长纳塔莉·穆伊尔(Nathalie Muylle)在《 VTM新闻》中表示,本来的决定是23点前必须关闭,但考虑到两班制工作的餐饮机构可能会紧张,所以额外增加了一小时,最后决定关门时间为午夜。

遵守1.5米社会距离

餐馆和咖啡馆桌子之间的距离至少应为1.5米。

对于空间很小的餐馆和咖啡馆,联邦经济部长纳塔莉·穆伊尔(Nathalie Muylle)说,可以选择扩展露台或者在桌子之间安装高度足够的有机玻璃墙。

餐厅:必须预约

 

咖啡馆:预约或留下联系方式

如果您想去餐厅用餐,必须提前预约。如果您去咖啡馆,必须预约或提供您的联系方式。这样,如果发现当天有被感染者在场,调查员可以轻松地与您联系。

禁止吧台消费

禁止在吧台消费或在吧台享用,每个人都必须坐在桌子旁,餐桌旁的服务人员必须戴口罩。同时,晚餐时禁止去门外吸烟,以避免过多接触。

禁用菜单点菜,代之以小黑板

点菜时不能给顾客递菜单,建议用小黑板(Pancartes),这种小黑板事实上也有许多比利时餐馆一直还在使用,这样顾客不必接触菜单就能点菜。

其它

  • 饭桌上不能出现面包篮、黄油盘、盐和胡椒盘、油和醋等调味瓶。
  • 尽可能地使用银行卡付款。

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那些已经重启的欧洲餐馆怎么样了?

人客少,营业额低,大量关闭

许多欧洲国家已经早于比利时重启餐饮业。他们的情况,比利时餐饮重启后可能也会遇到。比媒HLN总结了欧洲各国的餐饮重启后的情况:

奥地利

奥地利允许餐饮场所在5月中旬重新开放。桌子之间的距离必须为一米,最多可容纳四个顾客,员工必须戴上口罩,并且必须在晚上11点关闭。但是,餐饮业重启后顾客稀少,营业额也少得可怜,许多餐饮场所已经关门大吉,也有的选择暂时关门观望形势。

立陶宛

4月底,立陶宛首都维尔纽斯的咖啡馆已经重新开放:桌子之间必须相隔两米,并且在露台提供服务。结果,他们的顾客比过去少得多。

目前政府决定提供一部分公共空间。整个夏天,部分街道和广场禁止汽车通行,市中心将变成露天咖啡馆。已有近300家餐饮机构接受了提议,餐饮场所占用了该城市20个公共场所。但是事实证明这不是奇迹疗法。

立陶宛酒吧和酒馆协会主席Raimondas Pranka说:“现在,我们的销售量已达到正常水平的四分之一。” “那不算多,但是比三月和四月要好,因为那时候我们什么都没有。”

西班牙

西班牙部分地区的餐饮业被允许在5月11日重新开放,更多餐饮场所可能会按容量的50%的条件重新开放。

据西班牙餐饮行业协会报告,尽管解封了,但仍有数千家关门,“由于巨大的财务损失,许多餐饮不得不立即关闭,”巴塞罗那餐饮协会说:“让他们重新开放,但只有原来一半的纳客量是不可行的”。

捷克共和国

自5月11日以来,捷克允许餐饮场所在其露台上重新营业,5月25日起允许堂吃,不同人群应相距两英尺,人们除进食或饮水外必须戴口罩,餐饮业必须在晚上11点至早上6点之间关闭。

消毒剂必须在入口处,工作人员戴上了口罩。顾客必须避免过量饮酒。这可能导致危险的行为。

意大利

意大利在5月18日开始的解封第二阶段,允许餐饮业重新开放。约有一半的餐饮在5月18日立即重开,也有不少在几天后开放,有10%的人表示将在6月1日之前开放,而约5%的人决定立即退出。

“第一周真是一场灾难”,意大利公共运动联合会的Luciano Sbraga说。与封锁前相比,餐饮业的营业额下降了70%。餐饮业主并没有立即看到隧道尽头的光,他们担心真正的重启要等到秋天。”

荷兰

在荷兰,餐饮业仍处于关闭状态,但酒吧和餐馆将在星期一(6月1日)重启,当然条件是必须的。在空间的限制下餐馆很难营利。许多餐馆扩展了露台,但即便这样也很难达到过去容量的一半。

在Roermond,几乎整个Munsterplein广场都摆满了桌子。在鹿特丹,甚至有可能在没有许可证的情况下将露台加倍。

对于没有露台或露台很小的餐厅来说,他们更多的是继续保持关门状态。

从6月1日起,在荷兰和比利时交界的Baarle,位于荷兰一侧(Baarle-Nassau)的餐馆将重新开业,而位于同城的比利一侧(Baarle-Hertog)还处在关闭状态,听起来挺荒谬的。比利时人届时只能眼馋地看着自己的荷兰邻居如何在阳光下享受Duvel。

 

比利时餐饮业:二分之一面临破产

根据商业数据专家Graydon的一项研究,5月30日L’Echo和De Tijd发布的信息显示,比利时餐饮业有两分之一公司处于窒息的边缘。

即使餐饮在6月8日重新开业,并在夏季来临前就能获得其通常收入的50%(据另一项调查显示,餐饮业务必须实现正常营业额的75%,才能保持盈利),但25%的企业将继续面临严重问题。当商业法庭恢复活动时,我们可以预料咖啡馆,饭店和旅馆将出现大量破产案。

那么比利时的中餐业怎么办?

为帮助旅比业内侨胞复工复产,促进海外中餐业振兴繁荣,中国驻比利时大使馆联合比利时华侨华人社团联盟,将于2020年6月4日(星期四)下午14:30,举办“创新应变,共克时艰 ”比利时首届海外中餐创新发展论坛。

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比利时允许跨国探亲

允许去卢森堡跨境购物

比利时内政部长彼得·克雷姆(Pieter De Crem)于5月29日正式宣布:从5月30日(周六)起允许跨国探亲访问。

此外,从5月30日(星期六)早上7:00开始,比利时和卢森堡大公国之间允许两国公民进行“食品和非食品购物”的跨界交易。但不包括其他邻国。

 

Author: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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