布鲁塞尔巧克力沙龙,2020年最值得去的可可盛会 | 超详细攻略

巧克力沙龙(Salon du Chocolat)是目前世界上最大的巧克力和可可盛事,每年在全球不同国家的著名城市举行。

2020年2月14—16日,巧克力沙龙将在布鲁塞尔的TOUR&TAXI举办。十大精彩板块带你领略巧克力的无限魅力。

不限量品尝的试吃活动、各式各样的手工坊、甜点大师的分享会、巧克力主题研讨会、儿童活动,无疑是香甜可人的体验,而巧克力时装秀、巧克力雕塑则带来丰富视觉盛宴。

130多位世界顶级巧克力大师、甜品师的招牌作品将在这里完美呈现。绝对能满足你对巧克力的全部欲望。

如何玩转这个香甜浓郁的巧克力和可可的盛会?

跟德尚君一起看看吧!

01 开幕式晚会

巧克力沙龙开幕盛会将在2月13日晚间举行。这将是一场十分独特的可可体验夜,提前感受整个沙龙的香醇气氛。不论是专业的巧克力师,还是无敌可可粉丝,都能够在此收获丰富。沙龙第一场巧克力服装大秀届时开幕!

晚会流程:

  • 19:00 沙龙抢鲜会、巧克力大师见面会、巧克力试吃活动
  • 20:00 巧克力服装大秀

时间:2月13日

票价:20

02 巧克力时装秀

一直以来,巧克力时装秀都是沙龙的重头戏!

想知道用真正巧克力制作的时尚服饰是什么样的吗?来这里大饱眼福就没错了!

巧克力制成的时装和造型作品,来自世界各地的【巧克力制作大师】×【时装界设计师和造型师】,以模特走秀的方式展示,一次有香甜气味的视觉盛宴!

今年参加走秀的品牌有:

  • Belcolade & Ndaya Baby Arrion, Haute École Francisco Ferrer
  • Belcolade & Camila Banegas Espada, Haute École Francisco Ferrer
  • Institut Émile Gryzon & Institut Bischoffsheim
  • La Cucina delle Zie & Débora Velasquez
  • Leonidas (Master ChocolatierDaniel Stallaert)
  • Millésime Chocolat & Giovanni Biasiolo
  • Valentino Chocolatier & Sixtine Anne de Molina
  • Valrhona & Max Grogna, Haute École Francisco Ferrer
  • Van Dender & Melissa Martin Ciudad

表演时间:2月13日开幕式;2月14—16日,每天17:00

03 可可大师现场秀

这个环节太酷了!巧克力大师走上台前,把自己打造完美巧克力的绝活展现在你的眼前!

棕色的可可原料,被巧克力大师打造成独一无二的艺术品,这么高大上的杰作,怎么舍得吃!

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同时,巧克力制作大师和创意师,还会现场分享他们制作巧克力糕点的独家技巧和独门配方。

表演时间:2月14—16日,每天11:00—18:00

04 巧克力品鉴会

巧克力好不好,还要用舌尖来品味!

品鉴会中,巧克力专家们将为爱好者展现和解释巧克力和可可的所有奥妙:可可缘起;“由可可豆到巧克力块”(Bean to Bar)的制作过程;巧克力独特品尝方式;巧克力制作和发展的趋势及最新理念;等等。

讲解和品尝相结合,全方位感受可可魅力!

活动安排:

2月14日

  • 14:00 – 15:00 Héritage cacao in Manabí (Ecuador)

2月15日

  • 13:00 – 14:00 Atelier Saké & Chocolat
  • 14:00 – 15:00 Table Ronde Bean to Bar
  • 15:00 – 16:00 Art of Chocolate : tendances et nouvelles formes de consommation

2月16日

  • 13:00 – 14:00 Thé et Chocolat
  • 14:00 – 15:00 Table ronde Bières artisanales et chocolat
  • 15:00 – 16:00 Art of Chocolate : tendances ou associations parfums chocolat

05 巧克力手工坊

看过服装大秀视觉盛宴,听罢有关巧克力知识的讲座,尝尽美味的巧克力,就到了自己动手制作巧克力的时间了!

跟随巧克力大师学习并亲手制作属于自己的巧克力,同时了解制作美味巧克力的诀窍:制作温度对巧克力口味的影响、巧克力原料产地的差异、如何制作松露巧克力等等。

做好的巧克力,还可以带回家和朋友分享哦!这个活动太诱人了吧!

>>> 工坊一览

01 Workshops on Madagascar Pavilion

根据十分经典的“Combava Madagascar chocolate”方案,用纯可可原料,制作12个迷你巧克力块。

02 La Cucina delle Zie

这个工坊既适合大人,也是小朋友友好型的。可以制作茶杯蛋糕、布丁、饼干等等。

03 Demonstrations by Institut Roger Lambion

学习制作pralines夹心巧克力。

04 Beer & Chocolate Workshops

Duvel啤酒和巧克力的完美碰撞。

05 Másalto Master Class

咖啡与巧克力相遇后的浪漫故事。

06 Ter Groene Poorte Brugge

松露巧克力制作。

每个工作坊时长约1小时,预计可容纳10—12人,可以现场报名!

>>> 活动时间

2月14日共三场:11:00—12:00;12:30—13:00;14:30—15:30

2月15日共四场:11:00—12:00;12:30—13:00;14:30—15:30;16:00—17:00

2月16日共三场:11:00—12:00;12:30—13:00;14:30—15:30

06 儿童巧克力乐园

这是为小朋友专设的巧克力活动。由Chocoland与Institute Emile Gryzon合作,专门为6—12岁的巧克力爱好者讲解巧克力相关知识和制作过程,还能现场动手制作哦!

每场约1小时,每场将可以容纳12名儿童。

活动时间:

2月14—16日 ,每天两场:

  • 10:00—19:00 Institut Émile Gryzon
  • 10:30—11:30 Cucina delle Zie

07 当啤酒遇上巧克力

啤酒和巧克力,是比利时烹饪文化的两个标志性产品。那么啤酒和巧克力结合,会创造出怎样的惊喜?著名品牌Duvel将与Jitsk巧克力一起探索啤酒和巧克力之间的秘密。

08 巧克力青年才俊

由布鲁塞尔市主办的“年轻天才”环节将推出布鲁塞尔地区的巧克力天才新秀,这里将充分展现巧克力哲学的新鲜理念。

09 展览和活动

沙龙届时还将有各式各样的展览和活动。例如:

巧克力的故事博物馆,带你进入令人惊叹的可可种植之旅。从不同的可可产地出发,探究各种可可原料的独特之处,以及它们是如何被制作成巧克力的。

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雕塑与巧克力展“Here, we eat with our hands”,由布鲁塞尔皇家美术学院的学生打造,展示巧克力塑造的雕塑作品。

沙龙恰逢情人节,巧克力和情人节的搭配甜蜜无比。除了情人节主题巧克力展,你还可以和心爱的人合影,照片参加比赛就有机会赢取巧克力大奖哦!

10 巧克力论坛

巧克力沙龙的高规格,还体现在2月14日举行的国际论坛。届时,来自巧克力行业的专家、国际巧克力协会的董事、可可产地国的外交官都将出席,并发表有关巧克力的演讲。

时间:2月14日10:00—14:00

实用信息

地址:

  • Tour & Taxis – Sheds 3 et 4, Avenue du Port 86c, 1000 Bruxelles

时间:

  • 2月13日周四:19:00(开幕式)
  • 2月14日周五:10:00 – 19:00
  • 2月15日周六:10:00 – 19:00
  • 2月16日周日:10:00 – 18:00

票价:

  • 2月13日开幕式,20欧元
  • 2月14—16日,成人票8欧起。

更多票价选择及购票详情,请登陆官网

  • brussels.salon-du-chocolat.com

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图片来自网络salon-du-chocolat官网及Instagram(@salonduchocolat)

作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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