珍藏版!跟着这份私人秘笈玩转比利时吧

根据美世咨询公司公布的2019全球城市生活质量排名,布鲁塞尔位列榜单第28名,超过排名39位的巴黎以及中国大陆第一、全球排名103位的上海。

一位在巴黎经合组织工作的美国朋友一直羡慕笔者在布鲁塞尔生活。曾不解布鲁塞尔何以媲美巴黎,直至近日才发现吃喝玩乐尽在比利时,绝不为过。

吃在比利时

民以食为天,悉数布鲁塞尔能斩获高幸福指数荣登高性价比城市的原因,美食首当其冲。除了大家熟知的马克思与恩格斯在大广场的故居天鹅餐厅,事实上城中很多餐馆或是饱含历史、建筑风格极具特色,或是勇于创新、自成一派。探索美食背后的故事令“吃在比利时”魅力无穷。
步入九月,又到了一年的品蚝黄金季。银行改造的奢华风餐厅Belga Queen,Sablon的L’Ecailler du Palais Royal供应的海鲜新鲜度都不逊于布鲁日鱼市(Vismarkt Bruges)当日的现货。

除了上述市中心的两家海鲜餐厅,位于Chatelain的餐馆La Quincaillerie也值得驻足。餐馆开业前曾是一家五金店,由比利时已故建筑大师维克多·奥塔的门生设计。走进这家旧时的五金店,墙面上的抽屉柜子像极了中国老式的药材铺,用餐环境别有趣味。但它最具特色的还数一年一度的“生蚝市场”活动,餐厅今年的生蚝节定于10月13日中午。
 
La Quincaillerie  ©La Quincaillerie
活动当日所有特供生蚝均由蚝农直供,访客得以生鲜市场价尽享基伯龙珍珠蚝(Perle de Quiberon),还有包括“蚝中之王”法国贝隆铜蚝(Belon)在内的多种顶级生蚝。两款自营品种—爱尔兰凯里(Kara Savi)及法国翡翠生蚝(Vertes de Bardières),都由合作方生产法国顶级吉娜朵(Gillardeau)岩蚝的Maison Gillardeau参与培殖,值得一尝。
除了极品生蚝,这家餐馆还是吃鸡的好去处。法国Le Devant农场直运的鸡中极品—布雷斯(Bresse)鸡肉绝对会给味蕾带来全新体验。
thés & cafés  Eden
同街的Eden据传是布鲁塞尔最好的咖啡、茶零售店之一。若逢周三就餐,也可顺道去周边的Chatelain露天市场买菜。附近还有联合国教科文组织列为世界文化遗产的奥塔博物馆(奥塔故居与工作室),非常值得参观。
另一家与奥塔有关的特色餐厅便是米其林一星餐厅BOZAR RESTAURANT。位于市中心博物馆区域的Bozar艺术中心(建筑由奥塔设计),与Flagey并为布鲁塞尔文化艺术中心,各种音乐会、话剧、画展活动络绎不绝。

©BOZAR RESTAURANT
主厨是有“比利时肉派王”之称的法式冷盘肉派(Pâté en Croûte)世锦赛冠军得主Karen Torosyan。除了烤王的外酥里嫩猪肉派,极具比利时风味的主菜Lapin à la kriek也不可错过。这道烤野兔,以欧楂、杏仁、鼠尾草为佐料,淋上樱桃啤酒酱汁,与肉派并为创新招牌菜。

国土虽小,却极富多样性,这里不乏浓郁古典风餐厅,也有敢于创新、放飞自我的超现实主义主题餐厅。

©La Villa in the Sky
没有勇气尝试悬空40多米的空中餐厅,路易斯大街IT Tower 35楼的La Villa in the Sky一样奢侈惊艳。登上顶层,120米高度、270度视角下的布鲁塞尔无论白天夜晚都美得令人窒息。作为布鲁塞尔仅有的几家米其林二星餐厅之一,Alexandre Dionisio主厨的现代法国菜精致度、口感都同景色一样无可挑剔。尽管价格不菲,要想体验这场视觉与味觉的饕餮盛宴,仍需要提前预定。
他们集团旗下还有一星La Villa Lorraine、La Villa Emily,更平价位于Sablon的Lola餐厅,以及专营海鲜位于市中心的Sea Grill餐厅,都是体验现代烹饪风格的好去处。在他们位于Uccle的自家熟食店(Traiteur de la Villa Lorraine)还能买到法国、意大利的上乘餐料。

上图©Sea Grill,中图©Lola,下图©Traiteur de la Villa Lorraine

如果只为高空景色,那就去皇宫隔壁的乐器博物馆(Musical Instruments Museum)楼上的咖啡馆小憩,就连菲利普国王一家也是这家咖啡馆的驻足客。小小一杯咖啡的价格就能换来心旷神怡的开阔视野。
乐器博物馆餐厅©VisiteBruxelles 
价格公道的Brunch自助早午餐是慵懒周日的不二选择。可惜咖啡厅同博物馆一样傍晚关门,否则定是夏日夜晚乘凉的绝佳去处。

Chalet Robinson ©Stephane Mignon
如果明年比利时依旧遭遇热浪,有个比装空调更节省的方法就是去横跨三大区的Sonian森林避暑。搭个摆渡船或是划浆去到Bois de la Cambre人工湖上的Chalet Robinson餐厅饮上一杯冰镇啤酒,消暑的最佳方案之一。

喝在比利时

提到啤酒,全球仅有的14家特拉普斯特啤酒生产商之一、圣西思笃修道院(St Sixtus abbey)酿制的西弗莱特伦(Westvleteren)啤酒,只要有耐心开个车就能原价买到。

©Trappistwestvleteren

为了防止原本低廉的国宝酒价格被“黄牛”炒高,修道院自今年6月18日开始启用网上预订系统严格执行“每人每两月不超两箱”的限购令。跟过去的电话订购一样,网上注册时需要提供地址、车盘号等信息。如要购买招牌TW 12、TW BLOND、TW 8啤酒,最近的一次的网上可预约时间是10月2日。
除了品质最上乘的修道院啤酒,一年四季的啤酒节,每次都有几百种啤酒可尝鲜。你可能刚错过八月的奥斯坦德北海啤酒节, 接着就有九月布鲁塞尔大广场啤酒周;月底也不用羡慕慕尼黑啤酒节的疯狂,9月在布鲁塞尔40公里外的瑟内夫城堡 Château de Seneffe(现为银器博物馆)举行的瑟内夫狂欢节既是音乐节,又是一场畅饮啤酒的盛宴;到了12月,一年一度的埃森(Essen)圣诞啤酒节(今年为12月14-15日)还有圣诞啤酒特供;2月著名的布鲁日啤酒节(明年定于2月1-2日),又是近500种啤酒可探索;(明年定于4月25-26日)鲁汶啤酒节预计也将有500多种啤酒参展。

埃森城堡  ©Pierre Doyen
紧邻法国,啤酒王国还是品尝香槟、葡萄酒、鸡尾酒的天堂。乐器博物馆隔壁的鸡尾酒吧La Pharmacie Anglaise可能是布鲁塞尔最极致的鸡尾酒吧。这家酒廊曾是一家英国药房,内部装潢宛如科幻片现场,各种创新鸡尾酒口味、颜值都是无以伦比。

上图La Pharmacie Anglaise酒吧,下图Rouge Tomate酒吧  ©刘佳

如果你是琴酒迷,那路易斯大街的Green Lab绝不会让你失望。同街另一端的Rouge Tomate酒廊,内部布置如私人会所般惬意,是三五好友下班后小聚的绝佳去处。
临近的The Hotel酒店酒廊(每三周更换菜单的The Hotel餐厅虽未评上米其林星级,但品质极佳,尤其是其素食菜,菜品几乎都是按时令蔬菜量身定制),这里掌杯的是2019年鸡尾酒调酒冠军Fabian Van Roy,尤其擅长调配香槟鸡尾酒。Roy说今年11月他将代表比利时去成都参加国际调酒师协会举办的年度冠军赛。观看比利时“国手”亲自调制创新鸡尾酒,本身就极具趣味。 
再来说说可以堂喝外卖的特色酒馆。在市中心的L’aube sur Aÿ,从6欧元一杯到最贵的600多欧元一瓶的2007年Salon在这里都可以找到,还有近200种香槟可选。布鲁塞尔电台评酒记者Richard Cordier介绍说之所以取名sur Aÿ,就因为Aÿ为香槟最佳产区。

 ©L’aube sur Aÿ
位于Ixelles的Etiquette则是葡萄酒圣地,一百多种葡萄酒任君挑选。 香槟爱好者不可错过今年9月28-30日的布鲁日KOOKEET美食节,届时在香槟杯吧RESIDENCE PIERRE,有五种法国罗兰百悦香槟(Laurent-Perrier Cuvée)限定版特价供应,包括Ultra Brut, Blanc de Blancs, Ultra Pink; Prestige 和Pinot Blanc Célébration。还有1990年起一年一度的那慕尔葡萄酒美食节,今年将于12月6-8日举办,爱好红酒的朋友不要轻易错过。
相较品酒,咖啡馆可能是“喝在比利时”的弱项,但城中仍不乏去处。市中心一家名为Greenwich的咖啡馆,曾经聚满了国际象棋爱好者切磋技艺,甚至还能偶遇国手较量一盘。据说咖啡馆已被华人收购改为餐馆,但仍有大批当地人希望它能重现昔日风采。喝咖啡似乎也是饮气氛,品文化。

赏在比利时

得益于欧盟首都的特殊地位,比利时的公共生活可谓丰富多姿。布鲁塞尔-欧洲联络办公室的统计数据显示,布鲁塞尔每年承办约70000场会议及展会,其中不乏很多颇具趣味的大型展览。
除了啤酒节、美食节,每年定期举办的大型活动中,还包括1月的布鲁塞尔车展(第98届将于2020年1月10-19日)举行,2月的布鲁塞尔巧克力节(明年定于2月14-16日,一样会有巧克力时装展),3月的博物馆发烧夜(下次为2020年3月14日),下半年的布鲁塞尔博物馆之夜(今年为9月19 日-12月5日,各博物馆周四延长闭馆时间至晚上10点且实行优惠单次及组合票价),以及10月的根特电影节(今年为10月8-18日)。丰富的艺术文化生活绝不会让你感到生活无趣。

©Delvaux

最后推荐两家布鲁塞尔新开的博物馆供大家参考:花费7400万欧元翻新后去年底重新开放的皇家中非博物馆及展区超过1000平米的Delvaux博物馆( Musée Delvaux)。两者最大程度还原了比利时殖民历史、设计先驱的精髓。

享在比利时

平时想健身,在布鲁塞尔开有三家分店的Aspria虽然入会费用昂贵,但内设的游泳池、网球场及合作的Sisley美容会所绝对是奢华都市生活的必备。鉴于很多会员供职于欧盟机构,Aspria还提供”图书馆“区域供会员办公,全天供应的小餐把健身俱乐部变成了工作外的休闲社交场。一流的设施和服务让这家健身房自信承诺90天不满意包退会。

Aspria

 
 
Anti-aging Centre

周末想去美容美发,布鲁塞尔有服务如会所、装潢如博物馆、内有仿版兵马俑的Anti-aging Centre(两家门店一直有优惠活动供体验)。想在家下厨招待亲朋好友,像在The Barn(目前已开业两家)这样的大型有机食品店内,可以称重散装购买到包括咖啡豆、油盐酱醋等各种新鲜食材。节庆想订个蛋糕庆祝,有皇室御用的Wittamer,也可选择品质不输巴黎顶级面包房的Le Saint-Aulaye。想短暂离开喧哗的城市生活又不想“出国”旅行,不用花费很多就能躲进Genval湖边风景如画的Martins Château Du Lac城堡酒店、又或是位于Spa的Manoir de Lébioles世外桃源般的五星级酒店。
这就是比利时,它有各种可能满足你对美好生活的一切追求。

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《德尚杂志》2019秋季新刊出炉啦!

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作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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