吃遍比利时|幸福感爆棚的一碗牛肉河粉

最近,比利时又开始了新一轮降温和雨季,在这样令人忧郁的天气里,什么最能抚慰我们这种中国胃的“思乡病“呢?

当然是美食啦!

除了中餐馆,德尚君这次想给大家推荐的是是一家超级地道的

 越南餐馆店——Yi Chan

Yi Chan

对于越南人来说,一顿不吃米粉就馋得慌,就像面食于北方人,米饭于南方人一样重要。小编强烈推荐他们家的越南牛肉河粉Pho
牛骨和牛尾熬煮的浓郁汤头,薄切的鲜红生牛肉被滚烫的浓汤烫至七成熟,新鲜九层塔与青柠交织出清新的香气。热汤入喉,酸甜咸辣,相得益彰。越南河粉是能够让人忘掉一切压力,产生强烈幸福感的食物。

01

汤头

一碗牛肉河粉的灵魂所在是用牛骨、牛尾熬制而成的汤头。Yichan家的牛汤的味道很香,汤色清爽,和香料融合在一起,是一次舌尖的盛宴。

德尚君强烈推荐大家在吃河粉之前一定要先尝一口汤,感受一下整个牛骨的香味在口腔里弥漫的感觉。

啊!是幸福的味道。

02

河粉

河粉特别好地吸收了汤的鲜味,每一次咀嚼都能尝到香气,同时河粉本身就很爽滑劲道,爱吃粉的千万别错过!

03

浇头

鲜牛肉片有肉香而且很滑嫩,牛肉丸十分有弹性。自己动手将牛汤浇在新鲜的牛肉上,看着肉片一点点变熟的感觉实在太爽了

04

配料

青柠、辣椒、罗勒叶、薄荷、豆芽算是标配。挤上小青柠的瞬间,空气里顿时充满了清新的柠檬香气是让人最迫不及待要开动的瞬间呀。

连食神都安利的一道菜

「Phở」可读作 /fɜːr/ 或 /foʊ/,在越南语就是河粉的意思。被人称为“食神“的香港美食家及《舌尖上的中国》总顾问——蔡澜,还曾为其写过《为了一碗牛肉河粉》的短文,更是说出「天下美食,少不了一碗越南人做的牛肉河粉」这么一句话。

   那么越南河粉要怎么吃才最地道呢?

  • 把滚烫的汤头浇到生牛肉上烫至七成熟。
  • 将九层塔等其他香料的叶子择下,按需放入河粉中。
  • 将生豆芽(捏软),青柠挤汁放入河粉中。

(喜欢吃辣的朋友可以加提供的辣椒酱,还可以和老板要剁好的小米辣喔)

现在你可以开动,好好享受美食啦~

11欧就能吃到的高质量美食

Yichan最近推出工作日午餐特惠的活动,一份越南河粉+一份点心=11欧 

除了地道的越南菜,他们还特地请了一个来自香港的厨师。所以爱吃粤菜的小伙伴们也有口福啦~小编强力安利他们家的鲜虾肠粉豉汁蒸凤爪

鲜虾肠粉

粉皮白如雪花、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点韧劲。一份里有大概四五只鲜虾,虾肉吃得出紧致的鲜甜。

豉汁蒸凤爪

凤爪外表红香酥软,味道醇厚,入口软嫩脱骨,豉香浓郁。这道菜是德尚君每回去都必点的,还是两份

还有其他超级地道的港式点心喔~

除了美食,还有美酒

Yichan的老板Yen Pham专注于鸡尾酒的创新,在今年的World Class Competition (世界鸡尾酒比赛)上夺得了第二名的好成绩。其中他最新开发的鸡尾酒Stir Creativity ,灵感来源于超现实主义和极简主义,是不是超酷的!!!

今年法国高特米鲁Gault Millau(法国最有影响力的餐厅评鉴指南之一)更是授予了Yichan 2019比利时优秀鸡尾酒酒吧,要知道在真正的美食爱好者心里,高特米鲁可丝毫不逊色于《米其林指南》,他们对品质和创意的要求可是比米其林还更严格。

美食值得安利,老板本人更值得安利!

Yen Pham 是一个超有气场又自信的三十岁帅小伙~ 虽然才从父母手中接管这家店三年,但是已经做得风生水起,比利时当地媒体争相采访,餐馆被评为是布鲁塞尔必去的十家亚洲餐馆之一。

是不是很心动~赶紧约小伙伴组队吃起来~

预约!预约!预约!

为了保证就餐环境的舒适以及食物的质量,老板给大家的建议是一定要提前预约!可以通过Yichan的脸书(facebook: @yichanbrussels)或者电话直接预约。直接前往的话可能会遇到生意太好满员没有位置的情况喔。


店铺地址:13 Rue Jules Van Praet , Brussels, Belgium 1000

预约电话:02 502 87 66

营业时间:

周一、三、四、五:12:00-15:00

18:00-23:30

周六、周日           : 12:00-24:00

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作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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