吃遍比利时丨首尔餐厅:泡菜拌饭烤肉锅,隔着屏幕都能闻到香

©️ Google

最近常有盆友问德尚君,比利时有没有好吃地道的韩国餐厅。

答案当然是:有!

今天咱们就来探访这家位于布鲁塞尔滑铁卢大道附近的

「首尔餐厅」

这是小编的韩国朋友Kim强烈推荐的韩国餐厅,由韩国人经营。果不其然,好吃到飞起!

不仅料理是正宗的韩式烹饪,而且口味十分符合咱们的中国胃!除了用新鲜食材烹制的石锅拌饭外,烤肉火锅可谓其最大的特色!

 

那么,在首尔餐厅,

吃一顿地道韩餐的正确打开方式是什么呢?

 

1.泡菜餐边碟

Banchan/Namul Set

©️ Seoul Restaurant

在首尔餐厅,主餐前的开胃泡菜小碟,一盘一盘摆上桌,橙色、白色、绿色、墨绿色,好看又仪式感十足。用筷子夹起,轻轻放入口中,酸甜脆爽,胃口也打开了!

 

大名鼎鼎的韩式泡菜(Kimchi)毋庸置疑是韩国烹饪文化的代表之一。别小看这种伴餐小菜,传统的韩式泡菜以蔬菜为主要原料,添加各种水果、海鲜及肉料、鱼露等配料发酵而成。其中富含的乳酸,酿造出丰富口感的同时,还能增强人体免疫力。

2.石锅拌饭

Bibimbap

韩国石锅拌饭如今可谓名闻遐迩,这也是在首尔餐厅的必点之一。

 

厚重的黑色陶锅,盛上香喷喷的白米饭,覆盖新鲜的黄瓜丝儿、胡萝卜丝儿、豆芽、菌类、肉片和鸡蛋,无形间蕴涵了“五行五脏五色”的原理。

 

©️TripAdvisor

用圆圆的大勺,搅拌着滚烫石锅里的饭与菜,巧妙结合之间,发出轻微的“滋滋”声,忍不住快点开动!

3.烤肉火锅 

ON-TABLE GRILL MEATS

©️TripAdvisor

现在就要隆重介绍一下,首尔餐厅里最最最最推荐的烤肉火锅这道大菜!它和我们经常见到的韩式纸上无烟烤肉可不一样哦!

 

烧热的圆形铜锅,中间高、四周低。凸起的部分用来烤制经首尔餐厅独门秘诀腌渍过的肉类和蔬菜,烤至八九分熟,再将肉与菜夹入四周的槽中,用特调的蘸汁稍煮片刻。

 

佐着蔬菜的烤肉,在浓汤的倾灌下,肥美多汁,滋味厚重,透发着淡淡的香甜,让人极度舒适!

 

可选的有:牛舌锅(Hyogui €16.50)、牛肋排锅(Galbi €18.00)、腌猪肉锅(Jayeuk Bokkum €17.00)、猪肉卷锅(Samgyoepsal €16.00)、猪肋排锅(Daeji Galbi €16.00)。

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开口海带汤 Miyeukgu

餐前一碗海带汤,让口腹之间顺滑起来。对了,过生日的时候,别忘了喝海带汤哦!

蒸饺Jjinmandu

在韩语里面,饺子的发音颇似馒头(만두)。在首尔餐厅,蒸饺也是特色菜品之一。薄薄的饺皮,经高温蒸烹,近似透明一般。一枚枚蒸饺直直地站在蒸笼里,从形、色、香、味,都太适合我们中国人的喜好了。

韩式泡菜汤 Kimchi Jjiga

小编最喜欢的韩式料理之一就是泡菜汤了。酸酸辣辣甜甜,口感浓郁,能多吃好几碗米饭!嗝~

首尔餐厅实用信息

地址:Rue Capitaine Crespel 14, 1050 Bruxelles

订餐电话:02 513 1725

营业时间:周一/周二 19:00 – 22:30

周三至周六 12:00 – 14:00 / 19:00 – 22:30

周日 不营业

布鲁塞尔其他韩式餐厅推荐

除了首尔餐厅,还有哪些隐藏在布鲁塞尔街角巷陌的韩式餐厅呢?

M

A

R

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©️ Maru

Maru的菜肴除了石锅拌饭、韩式烤肉,还有许多种韩式套餐,比如鸡排饭、鲜虾饭、锅包肉等等,汤面也是不错的选择。

值得一提的是,Maru餐厅装潢别致,可是有名的设计师设计的哦,舒适的环境让大家在享受美食的同时,身心放松。

地址:Chaussée de Waterloo 510, 1050 Ixelles

H

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A

©️ Restaurant Hana

Restaurant Hana是钟爱石锅拌饭的童鞋不可错过的韩式餐厅之一。

地址: Rue Saint-Boniface 21, 1050 Ixelles

 

P

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N

©️ Pin Grill Korean & Hot Pot

Pin Grill Korean & Hot Pot是咱中国人开的韩式烤肉+火锅店,就在布鲁塞尔市中心。自助烧烤/火锅,连尼古拉斯凯奇也去吃过!

地址:Rue du Marché aux Poulets 10, 1000 Bruxelles

 

文/清宇

图/清宇、部分来自网络

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作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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