只知道华夫巧克力?来看看比利时人真正爱吃的甜点吧

来过比利时的人都知道比国人最引以为傲的巧克力和华夫,布鲁塞尔大广场上那琳琅满目的店铺可谓赚足了游人们的眼球。可在比国生活许久的你,是否对此产生了些许的疑惑?“难道比利时就没有别的甜品了吗?” NO! NO! NO! 比国甜点其实丰富到出人意料,德尚君来给你介绍介绍!

1.巧克力奶油饼干蛋糕

Petits Beurres Cake;Gâteau de petits-beurres;Koekjestaart

制作非常简单快手的这道甜点是比利时小朋友们的最爱。将巧克力奶油一层层的涂在浸泡过咖啡的Petit Beurre饼干之间,最后在表面上也抹上巧克力或者撒上巧克力碎屑,制作就完成啦!这道甜点很适合和孩子一起制作,因为难度不大所以孩子们的参与度高,成果也是非常的美观漂亮。爸爸妈妈们可以带着小朋友们一起试着做做看!

食谱:https://www.colruyt.be/fr/recette/gateau-de-petits-beurre-au-cafe-et-au-chocolat(法语)

2.Verviers大米布丁派

Rice tart; Tarte au riz; Rijstevlaai

比利时东部韦尔维耶 (Verviers) 的大米派是在当地最为流行的甜点之一。在这里有一个古老的传说,“所有去到天堂的人都可以用金勺子吃不限量的大米派。” 所以你知道比利时人对大米派有多么的钟爱了吧?大米布丁派是单层派,以米布丁做内馅,口味香甜,炎热夏天的时候来一块冰冰凉的大米派,绝对是最好的享受!这款甜品在各大超市都很容易找到,想要自己动手的朋友可以参考这份瓦隆旅游局提供的配方:

http://walloniabelgiumtourism.co.uk/en-gb/3/i-love/food-and-drink/chefs-recipes/rice-pudding-tart(英语)

3.Speculoos饼干

Speculoos

一开始的Speculoos是只有每年圣尼古拉斯节才会吃的节庆饼干。酥酥脆脆的金色饼干带着焦糖香甜和淡淡肉桂味。然而由于实在是太美味,比国人们怎么可能忍住一年只吃一次?现在的Speculoos是最常见的咖啡伴侣饼干,同时也有涂面包的Speculoos酱大受欢迎。在超市里都可以很容易找到。德尚君这里给大家推荐两样Speculoos的衍生甜品,包你喜欢!

Speculoos 提拉米苏

Speculoos 冰淇淋

4.马特芝士派

Matt Tart; Tarte au maton; Mattentaart

芝士控的福音来了! 这款地道的弗拉芒芝士派是一款双皮派,奶香浓郁,里馅全是香浓的芝士。涂抹蛋液烘烤的表皮金黄酥脆。外观十分可爱,像极了猫和老鼠里杰瑞偷吃的那个。

5.弗拉芒甜派

Flemish Sugar tart; Tarte à la cassonade brune; Suikertaart

弗拉芒甜派具有肉桂色的表皮,吃起来也是带着淡淡的肉桂香。整个派偏薄,派心是红糖杏仁香草口味的,香味浓郁,入口即化。虽说甜点烤制出来就是要与朋友们一起分享的,但这是一款你绝对会想给自己多留一份的甜点!

6. 柠檬蛋白霜蛋糕

Lemon meringue pie; Tarte citron meringuée; Citroen meringue taart

柠檬蛋白霜蛋糕最近是真的火,这款甜品虽不是比利时原创,可这趟潮流我们一定得赶上!柠檬的清新给这份甜点带来别样口味,清新解腻,再加上口感绵密的香甜蛋白霜,绝对是餐后甜点的最佳选择!

推荐店铺:Les Tartes de Françoise

https://www.tartes.be

7. 法式吐司

French Toast; Pain Perdu; Franse toast

精致好看的法式吐司最早是为了节约粮食而出现的。将放置过久已不再新鲜的老面包蘸取鸡蛋液,文火煎至两面金黄。食用时根据个人爱好可配上糖浆、果酱或者肉桂粉。也可以涂抹鲜奶油后配上新鲜水果做成水果法式吐司。这是一道非常适合自己在家里作为早餐食用的甜点。蛋香浓郁的吐司配上苦苦的黑咖啡,就是你神清气爽,美好一天的开端!

8.小鼻子糖 

Cuberdon

酸酸甜甜,来自根特的小鼻子糖是最地道的比国糖果之一。表皮质地坚硬,但内馅则更富柔软的口感,质地类似浓稠的蜂蜜或糖浆。这种小小糖果的保鲜期只有短短三周,三周后它就会产生结晶化,失去其最好的口感。这也是为什么这种美味很少会出口到其他国家的原因。现在的小鼻子糖已经有了多种多样的口味,但树莓味始终还是最经典的。

9.法式焦糖布丁 

Crème brûlée

虽然这是一道非常著名的法国甜点,但你也能在比利时的众多餐厅里吃到。低温水浴蒸烤出来的布丁口感滑嫩,焰火快速灼烧过的表层焦糖香脆。当勺子轻轻敲开焦糖糖衣,将冷热交融的焦糖布丁放进嘴里时,苦涩与甜蜜交融,如同一场恋爱一般。

推荐餐厅:Aux Armes de Bruxelles

10.Babelutte长太妃糖

Babelutte

来自西佛莱芒省的Babelutte是一款‘好吃到让人闭嘴’的长太妃糖。它的名字由两个荷兰语单词,babbelen(聊天)和uit(结束)组合而成,就是好吃到说不出话的意思,其一可能是因为太好吃所以你忍不住享受美味,其二可能是你的嘴巴被糖果黏住张不开了。无论是哪一种原因都体现了这种太妃糖的特色和美味。

推荐店铺:Moeder Babellute

这家也可以网上订购:moederbabelutte.be/

在欧洲有一句谚语,食物去向胃,甜品走进心(Food goes to your stomach but desserts go to your heart)。糖是人类最基础以及直接的碳水化合物来源,它提供了每个人最基本的幸福感和满足感。而甜品那愈加精致的外观和各种口味的出现,则将这种幸福通过五感的刺激不断放大到极致。如果心情不佳的话,那就试着来一份甜品吧!说不定它会成为点亮你生活的那一个关键点!

精彩文章回顾:

吃遍比利时 | Mangmang–比国高格调精致四川餐厅!

惊艳世界的“红宝石”巧克力Ruby,依然是“比利时制造”!

吃遍比利时 | 布鲁塞尔首家“河南烩面”,仪式感十足

德尚美食大巴停靠安特站—米其林餐厅“伍味閤”

吃遍比利时 | “布鲁塞尔的徽章”餐厅 – Aux Armes de Bruxelles

更多资讯欢迎关注德尚君官方账号

 

作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com 徽标

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  更改 )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  更改 )

Connecting to %s

这个站点使用 Akismet 来减少垃圾评论。了解你的评论数据如何被处理