一份薯条也可以吃出米其林的Feel?

这世间唯有爱与美食不可辜负。美食千千万,让人欲罢不能。而不同人有着不同的味蕾,却会为同样的美味发出惊叹!

 

薯条,作为比利时的特产之一,不单单是青口,牛排,汉堡…的标配,更是一样独立美食。对于外国人来说像是米饭一样存在的主食,除了填饱肚子外还可以很艺术,很讲究…本周小编为大家推荐几个隐藏在布鲁塞尔的薯条店!
Frites Atelier  
豪华薯条店
地址:Rue Sainte-Catherine 32, 1000 Bruxelle 
                                                   Frites Atelier : 豪华薯条店
经过漫长的等待,万众所归的Frites Atelier终于成功入驻布鲁塞尔了!这是Sergio Herman在全比利时开设的第三家旗舰店。也许你还不熟悉这位创始人,小编介绍一下他的成就你就明白了:- 安特卫普的米其林餐厅The Jane 的创始人,以自创的现代料理,在短短一年       内,一举摘下了两颗星。- 荷兰滨海区的Pure C Bar & Restaurant 的创始人,米其林一星

– 在此之前,Herman曾带领父亲的餐厅“Oud Sluis” 获得了米其林三星荣誉。

虽然Frites Atelier的价格偏贵,但是味道却有保证!经过18个月的筛选和尝试不同的炸法,最终Herman采用了生长于荷兰Zeeland的黏土之中的优质土豆,以及来自Zeeland的有机蔬菜。

                                                                     当红炸子鸡
美味的薯条当然也离不开了酱汁的衬托!Frites Atelier 的酱汁配方全都由Herman 亲自调制。 并且每一季都会推出新口味的‘特制酱料’配薯条,目前店内可以品尝到的:

  • Flemish Beef Stew: 经典的棕啤炖牛肉
  • Tomato Basil parmigiano : 罗勒蛋黄酱+帕玛森干酪+番茄粉
  • Indo Peanut : 特制印度尼西亚花生酱+烤花生+炸洋葱
  • Shashuka Surprise : 灵感来自于中东美食”番茄蛋蔬菜炖肉” 用羊奶酪代替了荷包蛋+ Harissa 辣酱

布鲁塞尔这家Frites Atelier是目前为止唯一一家提供‘特制菜’的,而他们使用的肉是来自布鲁塞尔最好肉质的肉铺Dierendonck,鱼则是来自最著名的海鲜店Noordzee!

开门第一天试吃体验:他们的薯条是带皮经过两道炸制,外酥内松,最惊讶的是一点也不油腻!吃完薯条之后,底下的油纸上几乎看不到油滞。其实作为小编个人口味来讲,棕啤顿牛肉的酱汁偏咸,不过牛肉真的非常好吃,肉本身就是优质牛肉,而且炖的刚好嫩到出丝。

至于罗勒蛋黄酱那款, 个人不是很喜欢。罗勒蛋黄酱里的奶油太多了,略腻,而旁边清爽的青柠只是一点点装饰。再配上帕玛森干酪,就让人觉得味蕾负担过重了。

可丽饼和薯条一样没有油腻感,味道没有很特别,旁边的配菜色调搭配的非常好看,而且很开味。

自制冰茶虽然没有惊艳感,但味道非常的柔和,且可以解腻。

说起薯条国,比利时当属TOP1 !毕竟全世界第一个薯条博物馆就在比利时美丽的布鲁日。比利时人还多次申请将炸薯条列入人类非物质文化遗产名录,薯条虽小,但其中的饮食可大有讲究。

 

                                                        薯条爱好者不能错过的几家店:

Frit Flagey 人气的首选位于Flagey广场的一个不起眼的小屋,却被布鲁塞尔当地人评为布最好吃的薯条店。他们的薯条很有厚实感,外脆里嫩,价格实惠。因为薯条都是现炸的,所以一般都需要排队等待。

地址:Place Eugène Flagey, 1050 Ixelles

Maison Antoine 
明星店
六十多年历史的薯条店, 在欧盟总部附近,德国总理 Angela Merkel 和法国前总统Nicolas Sarkozy 都光顾过这家店!

地址:Place Jourdan 1, 1040 Etterbeek

Fritland网红打卡店

人人称赞的网红店,很不幸在小编唯一去品尝的一次里,竟然吃到了很明显的劣质油味道,而且那天外表也不够脆。不过既然是网红,说不定那天是发挥失常。大家还是可以一试的!

地址:Rue Henri Maus 49, 1000 Bruxelles

Friterie du Café Georgette 
三种油的薯条
他们家的薯条之所以特别是因为他们使用三种不同的油,由于每种油的沸点不同,所以薯条的层次感非常的明显。他们家还有一个特制酱汁:Georgette。地址:Rue de la Fourche 37/39,1000 Bruxelles

Belgian Frites Papy
金色薯条店
这家薯条店和对面那家华夫店是同一个老板,他们家的薯条的外表脆,里糯,颜色也非常漂亮,相对面的华夫饼更胜一筹!

地址:Rue de la Madeleine 1, 1000 Bruxelles

一口留香,一份回忆 
种草了这么多比利时的薯条店,想必大家已经都迫不及待要去亲自尝一尝了,德尚君祝大家都能找到自己最喜欢的薯条喔~
顺便一提,下周的2019当代艺术设计展就要开幕啦,还没买票的朋友们可以来德尚君这里试试运气哈!
德尚君又送票啦!这次是炫酷的2019当代设计展 

 

这周末除了薯条还可以吃什么?欢迎关注的德尚君往期推荐!德尚美食大巴停靠安特站—米其林餐厅“伍味閤”

吃遍比利时 | “布鲁塞尔的徽章”餐厅 – Aux Armes de Bruxelles

布鲁塞尔那些“非常比利时”的时尚&美食,值得收藏!

试吃报告 | “上海人家” 餐厅:舌尖上的魔都

年度锦鲤| 新晋网红餐厅“小时光”,今天你pick了吗?

更多资讯欢迎关注德尚君官方账号

作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com 徽标

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  更改 )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  更改 )

Connecting to %s