2019布鲁塞尔巧克力沙龙全攻略!15张VIP双人票等你来抢

 

每年的布鲁塞尔巧克力沙龙

德尚杂志总会带给大家惊喜。

今年在此如约奉上:

中文看展品尝全攻略 + 双人VIP入场券

敬请收藏,看展时可当展会指南哦!

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著名的“巧克力沙龙”(Salon du Chocolate)创办于1995年,已经在16个国家举办过229场,是全球最大的巧克力盛事。但凡巧克力界有啥重要的事情,都得在这里发布。参加的不但有我们这样的业余爱好者和甜品控、吃货,更多的是专业级人士。其格调之高,令人仰慕。

记得去年那款叫“Ruby”的粉红色巧克力吗?

就是在这个展会上惊艳亮相,

以世界“第四种巧克力问世”惊动了全世界。

不知道你尝过了没有呢?

2019年巧克力沙龙将以空前的魅力,吸引130多位各路巧克力大师和商家参与……全世界最好的巧克力都在你眼前,各种活动将令你眼花缭乱,关键还任你品尝,想想都激动啊!

每年的巧克力沙龙

德尚杂志总会带给大家惊喜。

今年在此奉上:

《巧克力沙龙2019中文全攻略》

+

热销的2月21日开幕晚会

15张免费豪华VIP双人入场券

  价值40欧元  

总共是30个免费名额哟!

  入场券获赠细则  

1. 关注公从号“比利时德尚杂志”

2. 转发本文到朋友圈,集齐30个赞以上

3. 将朋友圈截图发送给“德尚玩转比利时”(要先加为好友)

4. 德尚杂志收到截图后,将从中抽取15位幸运读者。2月20日通过微信公众号公布获奖名单,并联系中奖者。

5. 幸运读者将获得一张VIP入场券

   (记住是双人的哦!)

其实,德尚君想对没有抢到票的同学说,一场这么精彩纷呈又极具诱惑的展览,就算自己买票也是极其值得的!如果你看完我们编译的这份攻略,会发现光是品尝巧克力就能把门票钱全赚回来啊!

2019布鲁塞尔巧克力沙龙

【全攻略】

开幕式晚会 |Soirée inaugurale

巧克力沙龙开幕的前夜,将有一场的盛大晚会。开幕试让VIP、业内人士和超级粉丝们有机会预览整个沙龙,包括第一场巧克力服装走秀!所以,开幕式晚会的门票是单独售票的。

《德尚杂志》此次的赠票就是这个重头戏开幕晚会。请细看前面获赠细则,等你来抢哦!

时间:2月21日晚19:00

巧克力时装秀 |Défilé 

由真实的巧克力制作的服装!来自世界各地的巧克力制作大师联手时装设计师和造型师,以模特走秀的方式展示巧克力制作的时装和造型。这些灵感将带给你不一样的体验,放两张去年的照片大家感受一下:

今年参加走秀的品牌有:

> Belvas

> Carré Noir (Mélanie Lemmens)

& Marie Lovenberg

> Chocolaterie Valenza (Dave van Luyck)

& Dirk Vervoort

> Pérou: Frederic Blondeel

> Institut Émile Gryzon (Bertrand Burion)

& Gohar Gabrielyan

> Jean-Luc Decluzeau & Angel Sewing

> Laurent Gerbaud & Patou Saint Germain

> Leonidas (Daniel Stallaert)

 Millesime Chocolat & Giovanni Biasiolo

 Nadia Flecha Guazo (ChokoLate Designs)

 Valentino Chocolatier

& Sixtine Anne de Molina

> Van Dender & Melissa Martin Ciudad

时间:2月21日:开幕式晚上20:00

          2月22-24日:每天17:00

巧克力大师食谱 |Les Recettes Live

巧克力能使你的生活更美好!由最著名的巧克力制作大师和创意师,和你分享他们美味巧克力糕点的专业制作技巧,分享他们的最好制作配方。

节目单如下:

 2月22日(周五)11h: Pierre Vandepoel

和Roger Lambion学院的学生

演示内容: “蜂蜜焦糖

14h: Arnaud Champagne

演示内容:“巴西巧克力”小泡芙

15h: Giovanni Bruno 

(Senzanome餐厅,米其林1星)

16h: Christophe Hardiquest

(Bon Bon餐厅,米其林2星)

17h: Jean-Jacques Danthine

(La Meilleure Jeunesse餐厅主厨)

  2月23日(周六) 

11h: Simona El-Harar

(来自Kitchen 151餐厅)

12h: Vincent Vervisch

( Le Relais de la Poste 餐厅行政总

厨,米其林1星)

 Nicolas Angsthelm

(C’est un Picon Bière餐厅糕点师)

13h: Ugo Federico

(Racines餐厅主厨)

演示内容:日本椎茸蘑菇和

         72%含量的圣多美巧克力

14h: Isabelle Arpin

15h: Arold Bourgeois

(Little Paris餐厅主厨)

演示内容:巧克力甘纳许(ganache)

16h: Thomas Algoet

(Les Petits Bouchons餐厅主厨)

演示内容:(啤酒香橙巧克力)油

        封牛脸肉

 2月24日(周日) 

11h: Yasushi Sasaki, 糕点师

演示内容:日本糕点制作

12h: Julien Lapraille(家庭私厨)

演示内容:全巧克力蛋挞及蜜饯

13h: Leïla Ben Toumi(Bozar餐厅糕点师 )

演示内容:巧克力闪电泡芙

14h: Brian Joyeux, 手工糕点师

演示内容:Domino马卡龙

15h: Jean-Philippe Darcis

16h: Pierre Marcolini 

(没错,就是那个著名的 Pierre Marcolini 

17h: Jean-Philippe Watteyne

Tienchi Chin

手工巧克力体验作坊 |Les Ateliers

你对烹饪和烘焙充满热情吗? Salon du Chocolat为你提供体验的机会,让你可以向巧克力专业人士学习,并亲自动手!

>> Alliance Café&Chocolat大师班

浓缩咖啡专家Masalto将在展会中心设立一家酒吧,全天提供咖啡,还有咖啡“Alliance Café&Chocolat”巧克力大师班(每天2次)。

>>Chocolissimo&Zaabär 演示体验会

Chocolissimo &Zaabär巧克力制作工坊将组织有趣的体验,虽然面向专业人士,但你依然可以尽情参与!

巧克力大师将展示“巧克力大理石调温法”,并解释巧克力的起源。讲解巧克力为什么需要调温的原因,并分享各种小窍门和小技巧。您还可以将自己个性化制作的松露和巧克力棒等带回家!

现场注册|每场1小时|10-12名参与者

2月22日周五:11-12h| 12h30 – 13h30

|14h30 – 15h30

2月23日周六:11-12h |12h30- 13h30

|14h30 – 15h30 |16-17h

2月24日周日:11-12h | 12h30-13h30

|14h30 – 15h30

>> 马达加斯加馆体验演示会

现场注册|每场40分钟|10-12参与者

马达加斯加馆将组织关于巧克力调温个性化研讨会,由巧克力大师Bohrane Messaci讲解,他同时也是“Les petits chocolats maison”的创始人。

Roger Lambion食品学院演示台 

在整个展会期间,您还可以在Roger Lambion食品学院的展位上参加模塑果仁糖、涂层果仁糖、巧克力、棉花糖,糖果……的实际演示。

儿童巧克力乐园 |Animations enfants

现场注册视情况而定:每场1小时,每场限12名儿童

是Chocoland与Emile Gryzon Institute合作的,让6-12岁的巧克力爱好者参与讲解巧克力的课程和制作过程,并创造出各种令人惊喜的产品。

当啤酒遇上巧克力 |Bière et chocolat

 

今年的展会将重点关注啤酒和巧克力的结盟,这是比利时烹饪文化的两个标志性产品。在一个专门的空间,著名品牌Duvel将与Jitsk巧克力一起探索啤酒和巧克力之间的秘密。

巧克力品尝会 |dégustations

来这个沙龙不就是为了……多尝点巧克力吗?但是怎么品尝,怎么欣赏?要知道像欣赏红酒一样,巧克力也有独特的鉴赏方法!

在品尝会上,专家们将与爱好者一起,解释巧克力和可可的所有细微之处:从“由豆(可可豆)到块(巧克力)”(Bean to Bar)的制作过程,糕点、巧克力的制作过程,大师的形象,今年还有葡萄酒、威士忌或朗姆酒之间的搭配的大师班哦!

年轻的巧克力天才|Jeunes Talents

由布鲁塞尔市主办的“年轻天才”环节又回来了,今年将参展的布鲁塞尔地区的天才新秀,包括“Eugène 巧克力” 和 “Vanessa Renard”巧克力工厂。

展览和活动 |Expositions & happenings

 巧克力的故事博物馆:可可树是什么样的?什么是白巧克力?研磨可可豆后你得到了什么? …布鲁塞尔巧克力故事博物馆将提供关于巧克力的各种故事和信息,让你深入巧克力的世界,成为一个巧克力专家!

烹饪摄影: 也将出现在沙龙。继去年15名糕点师“巧克力这门工作”的请求后,年轻的摄影师杰拉尔丁马滕斯呼吁8名天才的厨师,帮她实现她的个人特定的香味,她喜欢:碘…并有淡淡的巧克力!

实用信息 |Information

沙龙地址:Tour & Taxis – Sheds 3 et 4,

Avenue du Port 86c,

1000 Bruxelles

开放时间:

2月21日周四:19:00(开幕式)

2月22日周五:10:00 – 19:00

2月23日周六:10:00 – 19:00

2月24日周日:10:00 – 18:00

购买入场券:

 

   2月21日前购买:

成人 : 周五 8,50 €  周六和周日 10 €

儿童( 3-12岁): 5 € (0-3岁免票)

长者 (60岁以上) : 8,50 €

学生 (凭学生证) : 8,50 €

家庭票 (2成人+ 2位3-12岁儿童) : 26€

21日晚开幕式晚会票:  20 €

            2月22日后购买:每张票会贵0.5-1 €

购票网站:

https://brussels.salon-du-chocolat.com

更多资讯欢迎关注德尚君官方账号

作者: 比利时德尚杂志

《比利时德尚杂志》创刊于2013年,是一本综合性时尚生活类杂志,内容涉及时装、美容、旅行、购物、生活、家居、文化、名人轶事、艺术和娱乐等各个方面。创刊至今,杂志致力于为旅比华人朋友提供最新最全面的购物旅游指导,深入介绍比利时的美景美食和文化,引领时尚潮流的LIFESTYLE生活方式。

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